Sensacional! Aprenda a fazer linguiça de beterraba
Surpreenda com essa receita de linguiça de beterraba.
Ingredientes
2 xícaras de proteína texturizada de soja graúda clara já hidratada
1 beterraba média ralada em ralo fino
polvilho azedo qb
gengibre em brunoise frito
pitada de cominho
pitada de curry
1 colher de café de salvia picadinha
páprica defumada (opcional)
sal
1 colher de sopa de azeite
pimenta do reino a gosto
Preparo
Para hidratar a pts cubra-a com água e ferva por uns 5 minutos.
Esprema no espremedor de batatas para tirar a água.
Bata no liquidificador ou processador até ficar totalmente desfiada (pode fazer com as mãos, mas é mais trabalhoso).
Junte os temperos, o azeite e o polvilho até dar ponto de massa. Forme as linguiças pequenas enrolando no plástico filme cozinhe na água fervendo por uns 10 minutos.
Espere esfriar e guarde na geladeira, sem tampar, até o dia seguinte.
Fatie e salteie na frigideira anti aderente.
Veja mais detalhes na página Café com Lady:
https://cafecomleide.blogspot.com.br/2013/09/linguica-de-beterraba.html
Fonte: Café com Lady
