Como fazer manteiga vegana - Receita em vídeo
Receita Completa Ingredientes
• 1/2 xícara de leite de soja
• 2 colheres de chá de vinagre de maçã
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de óleo de coco
• 2 colheres de chá de lecitina de soja granulada ou 1 colher de chá de lecitina de soja líquida
• 1 colher de chá de goma xantana
• Açafrão
Modo de Preparo
1. Misturar e bater bem o leite de soja e o vinagre de maçã para coagular.
2. Depois de coagulado, bater no liquidificador em velocidade crescente a lecitina de soja, que irá funcionar como emulsionante, o óleo de coco refinado em temperatura ambiente e a goma xantana, que será utilizada como estabilizador.
3. Para garantir a coloração amarelada colocar 1 pitada de açafrão e o sal para temperar
Fonte: Youtube / Vegtube
