Receita de brownie de amendoim vegano

Tempo de preparo: 1 h 10 min

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de purê de inhame; 1/2 xícara de pasta de amendoim; 1/4 xícara de açúcar demerara; 1/4 de xícara de leite de amendoim - pode ser água; 1 colher de chá de essência de baunilha; Pitada de canela; 1/4 xícara de farinha de grão de bico; 1 colher de chá de fermento em pó; Chocolate e tâmaras ou banana passa para "rechear".

Modo de preparo

1 - Prepare uma assadeira e preaqueça o forno (use uma forma de 28x18 cm, mas você pode fazer em uma menor se quiser um brownie mais grossinho). 2 - Primeiro prepare o purê de inhame cozinhando-os bem em água limpa. Retire a casca e, com a ajuda de um espremedor ou garfo, amasse bem amassadinho até virar um purê bem mole. Se preferir (e para evitar que fique pedaçudo), você pode usar a quantidade de leite da receita para ajudar a bater um purê do inhame mais o leite no liquidificador. 3 - Em um recipiente, acrescente a pasta de amendoim, o açúcar, o leite (se ainda não tiver colocado), a baunilha e a canela e misture bem até obter uma massa homogênea. 4 - Por fim, acrescente a farinha e o fermento e mexa bem para incorporar e evitar bolinhas de farinha. 5 - Acrescente os recheios e disponha a massa na forma. Leve para assar por aproximadamente 30-40 minutos a 200ºC. 6 - Delicie-se.

Fonte: Bonde